蛋白質分類
作者：網管
來源：本站原創
日期：2015/4/17 10:00:14
點擊：1292
屬于：公司新聞
④磷蛋白（phosphoproteins）：磷酸基通過酯鍵與蛋白質中的絲氨酸或蘇氨酸殘基側鏈的羥基相連，如酪蛋白、胃蛋白酶等。
⑤血紅素蛋白（hemoproteins）：輔基為血紅素。含鐵的如血紅蛋白、細胞色素c，含鎂的有葉綠蛋白，含銅的有血藍蛋白等。
⑥黃素蛋白（flavoproteins）：輔基為黃素腺嘌呤二核苷酸，如琥珀酸脫氫酶、D—氨基酸氧化酶等。
⑦金屬蛋白（metalioproteins）：與金屬直接結合的蛋白質，如鐵蛋白含鐵，乙醇脫氫酶含鋅，黃嘌呤氧化酶含鉬和鐵等。
衍生蛋白質，天然蛋白質變性或者改性、修飾和分解產物。 ①一級衍生蛋白質：不溶于所有溶劑，如變性蛋白質。 ②二級衍生蛋白質：溶于水，受熱不凝固，如胨、肽。
③三級衍生蛋白質：功能改進，如磷酸化蛋白、乙酰化蛋白、琥珀酰胺蛋白。